Sezonowa sałatka z kurczakiem, malinami i jeżynami

Powiew lata na talerzu – przepis na sezonową sałatkę z kurczakiem, malinami i jeżynami

Choć wrzesień zwiastuje powolne nadejście jesieni, to na naszych talerzach wciąż gościć może pełne lato. Stragany i bazarki uginają się bowiem pod paletę pachnących dobrodziejstw natury. Warto je wykorzystać i poeksperymentować w kuchni z mniej oczywistymi zestawieniami smaków. Lekka mieszanka sałat w połączeniu z kurczakiem i sezonowymi owocami stworzy niebanalną kompozycję. Wybierz bogate w witaminy: jeżyny i maliny, dodaj winogrona, orzechy oraz chrupiący boczek – kulinarny efekt wow więcej niż pewny!

Sezonowa sałatka z kurczakiem, malinami i jeżynami

Składniki:

  • 3 garście mieszanki sałat, np. Salsa Mix marki Eisberg (Cykoria endywia, Cykoria sałatowa radicchio, Sałata fryzyjska)
  • mały filet z kurczaka zamarynowany w oliwie i ulubionych ziołach
  • 100 g malin
  • 100 g jeżyn
  • 100 g zielonych bezpestkowych winogron
  • garść ziaren granatu
  • 2 plasterki grillowanego boczku

Sposób przygotowania:

Mieszankę sałat ułożyć na talerzu. Zamarynowanego w ziołach i oliwie kurczaka usmażyć na rozgrzanej patelni grillowej do zrumienienia. Następnie pokroić na mniejsze kawałki i dodać do sałatki wraz z pokrojonym w plasterki boczkiem. Całość posypać malinami, jeżynami, ziarnami granatu i przekrojonymi na pół winogronami.

Rada: Sałatka będzie się idealnie komponować z aromatycznym sosem malinowym.